হাতে ভাজা নির্ভেজাল মুড়ি

হাতে ভাজা নির্ভেজাল মুড়ি

মুড়ি (Puffed rice) আমাদের দেশ জন্য এক ঐতিহ্যবাহী খাবার। আমাদের পার্শ্ববর্তী দেশ ভারত এবং নেপালেও মুড়ি (Puffed rice) এর জনপ্রিয়তা ব্যাপক।

মুড়ির পুষ্টিমূল্য

প্রতি ১০০ গ্রাম মুড়িতে রয়েছে –

ক্যালরি – ৪০২

ক্যালসিয়াম – ৬ গ্রাম

পটাসিয়াম – ১১৩ মিলিগ্রাম কার্বোহাইড্রেট – ৯০ গ্রাম

প্রোটিন – ৬ গ্রাম

ফ্যাট – ০.৫ গ্রাম

ডায়েটারি ফাইবার – ১.৭ গ্রাম

সোডিয়াম – ৩ গ্রাম

মুড়ি অনেকক্ষন পেট ভরা থাকে, ক্ষুধা নিবৃত্ত হয়। ফলে এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে বেশ সহায়ক। মুড়ি উচ্চ কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় নিয়ন্ত্রনে রাখতেও  চমৎকার ভূমিকা রাখে।

আমাদের মুড়ি (Puffed rice) কেন সেরা?

মেশিনে নয় বরং হাতে ভাজা। ফলে ইউরিয়া বা অন্য কোন রাসায়নিক এর ব্যবহার মুক্ত। আমাদের হাতে ভাজা মুড়ির গ্রামের মা-বোনদের তৈরী তাই কয়েক মাস পর্যন্ত সংরক্ষন করা যায়।